瑞典肉丸子 經典瑞典之一。
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經典瑞典之一。

食材
絞肉
400g
原味麵包,小塊
80g
洋葱,切丁
1顆
無鹽奶油
30g
鮮奶或清水
300ml
溫牛奶
100ml
1顆
任一可食用的粉
15g
薄鹽醬油,調色用
1EL
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    溫牛奶、麵包混合浸泡5分鐘左右,並掐成泥狀。 1.麵包如果尚未硬化,可使用冰牛奶。 2.麵包如果已硬化,請使用溫牛奶或熱牛奶,使其軟化。
  • 2
    洋葱入鍋炒至香味散出,熄火取出。
  • 3
    絞肉、蛋、洋葱、步驟1.、鹽、胡椒混合拌勻成泥。
  • 4
    步驟3.揉成圓球,入鍋煎至熟成。
  • 5
    奶油入鍋融化,食用粉加入拌炒成芶芡狀。
  • 6
    鮮奶加入步驟5.拌勻,再調入鹽、胡椒拌勻,加入步驟4.的肉丸子,即可享用。
  • 8
    醬汁可替換成; 1.高湯 2.清水 3.鮮奶油 上述,提供參考。
2019/05/02 發表 1,056 瀏覽
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