【四季江戶味之秋季料理】五福南瓜盅

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到了秋天就想到秋天的栗子,聞到糖炒栗子的味道、更是受不了的誘惑,這個時節正是品嚐秋栗,當然我也不錯過甜美的賞味季節。

食材

南瓜(小) 一個
豬肉片 3兩
紅蘿蔔 少許
洋蔥 少許
甜豆 少許
青蔥 2支
煮熟的秋栗 數個
醃料
米酒 1小匙
醬油 1小匙
豆寇粉 少許
  • 1 豬肉片加醃料,醃漬30分鐘(冰冷藏)。
  • 2 南瓜連皮一起洗乾淨,上面橫切一小片當盅蓋,南瓜籽、粗纖維取出不要。 入電鍋,外鍋1又1/2杯水蒸熟;蒸熟把多出的水份倒掉不要。
  • 3 鍋熱油熱炒豬肉片、紅蘿蔔、秋栗、洋蔥、甜豆,炒熟,最後放調味料、青蔥拌炒即可。(彩色椒也可)
  • 4 把炒好的料放入南瓜盅裡,再電鍋外鍋1/2杯水蒸。 南瓜和南瓜皮與餡料一起食用。
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2012/10/15 發表 4,126 瀏覽

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