鹹蛋炒飯

不食人間煙火的龜 𓆉
50 食譜 116 粉絲

鹹香誘人的炒飯 只要簡單的材料就能輕鬆上桌!

時間
10 分鐘

食材

一碗半
一顆
適量
適量
適量
一瓣
  • 胡蘿蔔、菇類、蒜頭切碎

    胡蘿蔔、菇類、蒜頭切碎

  • 鍋中倒入適量油爆香蒜頭

    鍋中倒入適量油爆香蒜頭

  • 接著放入胡蘿蔔和菇類炒至喜歡的熟度
*先用油帶出胡蘿蔔的營養素和菇類的香!

    接著放入胡蘿蔔和菇類炒至喜歡的熟度 *先用油帶出胡蘿蔔的營養素和菇類的香!

  • 鹹蛋蛋黃蛋白分開
放入弄碎的鹹蛋黃炒至起泡
*此步驟的油可以放多一些 鹹蛋黃比較容易超炒起泡 等會兒飯也比較容易炒到粒粒分明

    鹹蛋蛋黃蛋白分開 放入弄碎的鹹蛋黃炒至起泡 *此步驟的油可以放多一些 鹹蛋黃比較容易超炒起泡 等會兒飯也比較容易炒到粒粒分明

  • 接著放入弄碎的鹹蛋白

    接著放入弄碎的鹹蛋白

  • 隔夜飯稍微撥鬆後倒入鍋中 炒至粒粒分明即可上桌!
*隔夜飯我是用五穀飯 不喜歡有嚼勁口感的話可以換成白飯
*也可以用剛煮好的飯 不過煮的時候要少加半杯水 飯才不會過於軟爛

    隔夜飯稍微撥鬆後倒入鍋中 炒至粒粒分明即可上桌! *隔夜飯我是用五穀飯 不喜歡有嚼勁口感的話可以換成白飯 *也可以用剛煮好的飯 不過煮的時候要少加半杯水 飯才不會過於軟爛

  • 簡單開動!!

    簡單開動!!

小撇步

這是一道很free的清冰箱家常料理
素食者可以把蒜頭改成洋蔥、嗜肉者可以加入火腿或肉絲 甚至 上桌前灑上一點玉米粒和青蔥 或是擺上鳳梨片
反正冰箱有什麼就加什麼 只要美味就OK😆

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