【四季江戶味之秋季料理】~秀珍菇荷蘭豆炒鮮蝦

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菇類料理不光是秋天適合吃,平時也超愛的,
簡單清爽的快炒菜,
有著蔬菜自然的美味,
更有著海鮮的鮮甜,
而且料理輕鬆又快速,
是家常的好選擇喔~~

食材

材料
蝦子 酌量
荷蘭豆 1包
秀珍菇 1包
辣椒ˊ薑絲ˊ 酌量
調味
米酒 1大匙
鮮味炒手 1茶匙
少許
  • 1 備齊材料並清洗處理成適當大小,熱鍋放入油1大匙,爆香薑絲 (最近頭昏眼花,食材照片又被我刪了@@")
  • 2 然後放入荷蘭豆略為拌炒
  • 3 接著加入蝦子和辣椒,炒至蝦子略為變色有香氣
  • 4 然後加入秀珍菇,嗆入米酒提香去腥,並調味
  • 5 清爽美味家常小炒就完成囉~^^
  • 6 這類快炒菜沒什麼特別訣竅, 只要配料先爆香, 什麼蔬菜希望什麼口感,沒什麼先後順序的, 就依喜好放入就好, 倒是蝦子,如果可以,就買回自己撥, 並留下尾巴的蝦殼,那是鮮味的來源, 會比整隻扒光的蝦子來的有味道喔~ 隨性的準備料理,開心的吃, 我們並不打算考職照,證照, 就開心就好...."料理"真的沒那麼嚴肅的~~
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2012/10/11 發表 1.5 萬 瀏覽

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