【黃金玄米油清爽料理】~螺旋斑紋戚風蛋糕

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戚風蛋糕雖然好吃,但總覺得造型單調了些,
今天分享雙重口感,也給戚風裝飾一下,
讓它除了好吃也能呈現不同的美感。
初次見到斑紋蛋糕真的十分驚豔,
一度以為需要特殊工具才能製作。
但網路搜尋一直找不到相關資料,
憑著歐巴桑胡搞瞎搞的精神,
怎麼也要給它摸索出來,
今天不藏私和大家分享,
希望你們會喜歡~~
同樣利用"黃金玄米油"來完成,
美味不減分,更顯清爽哦~

食材

適用模具
8吋 戚風模
蛋黃糊食材
蛋黃 5個
砂糖 30g
健康廚房黃金玄米油 40g
香草精 1小匙
鮮奶 40g
溫開水 1大匙
草莓粉 1大匙
低粉 110g
蛋白霜部分
蛋白 5個
砂糖 60g
檸檬汁 1茶匙
  • 1 準備好所需材料,雞蛋將蛋黃蛋白分開, (蛋白不可以沾到蛋黃,水份及油脂) 低粉ˊ先過篩(備用)烤箱先預熱至170度, 草莓粉先以1大匙溫開水調勻備用
  • 2 (蛋黃糊部分) 將蛋黃+ 細砂糖用打蛋器攪拌均勻至糖完全溶解, 再將健康廚房黃金玄米油40g 加入攪拌均勻, 然後依序加入香草精ˊ鮮奶再次拌勻, 再將過篩好的低筋麵粉ˊ加入拌勻, (攪拌過程儘量確實快速,避免麵粉產生筋性影響口感)
  • 3 (蛋白霜部分) 蛋白先加入檸檬汁用打蛋器打出一些泡沫, 然後分次加入細砂糖(分2次加入) 打成尾端挺立的蛋白霜(乾性發泡)
  • 4 舀1/3份量的蛋白霜混入蛋黃麵糊中, 用橡皮括刀延著盆邊翻轉及劃圈圈的方式攪拌均勻, 然後再將拌勻的麵糊倒入剩下的蛋白霜中混合均勻
  • 5 然後取一半完成的麵糊和調好的草莓粉水再次拌勻, 最後將攪拌好的兩盆麵糊,用大湯匙舀起,交替加入戚風模中, 直至麵糊用完。
  • 6 輕敲出氣泡,送入以事先預熱的烤箱,170度c烤40~45分鐘即可, 烤好的戚風出爐後一樣輕敲出熱氣, 並馬上倒扣放涼...待完全涼透就能脫模切塊享用囉~~
  • 7 完成的草莓香草螺旋斑紋,真的讓蛋糕更漂亮了
  • 8 切片組織,膨鬆濕潤的口感ˊ還有著柔美的紋路效果。 讓人不愛它都難~
  • 9 喜歡的ˊ動手試試吧~~ 也別忘了給歐巴桑一個讚喔^^
  • 10 有著草莓香草的雙重口感
  • 11 心動快行動囉~
  • 12 "黃金玄米油"有著「東方橄欖油」美名之稱。 更是世界衛生組織所推薦之食用油種, 更被日本中小學營養午餐與高級料理亭廣泛使用。 除了烘焙ˊ西式料理ˊ或台式熱炒都適用哦~ 黃金玄米油官網:http://www.healthykitchen.com.tw/products/ 味全健康廚房官網連結:http://www.healthykitchen.com.tw/
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2012/10/11 發表 6,864 瀏覽

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看起來真的很不錯呢^_^我也要來嘗試!謝謝分享!

4 年前