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JIA Inc.日嚐單柄鍋|馬鈴薯燉肉


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份量
2 人份
食材
豬肉片
250g
清酒
75ml
砂糖
1 小匙
馬鈴薯
300g
紅蘿蔔
100g
洋蔥
1 顆
蒟蒻絲 ( 汆燙 & 沖過)
1 包
豌豆 ( 汆燙過 )
8 片
高湯或水
500 ml
味琳
2 大匙
醬油
60m
  • 1
    把馬鈴薯切塊,去皮後泡水。馬鈴薯很容易煮碎不要切成太小塊。
  • 2
    紅蘿蔔滾刀切、洋蔥切片、蒟蒻絲切成易入口的大小。
  • 3
    肉切成易入口的大小後,加糖、清酒醃一下。 ( 用糖醃肉口感會變軟、清酒可加上酒的香味 )
  • 4
    開中火,在鍋內加入洋蔥和紅蘿蔔,炒到稍變色後加入馬鈴薯、蒟蒻絲繼續炒。
  • 5
    倒入高湯,等到快要滾的狀態後加入肉片。
  • 6
    等到滾後把表面的雜汁撈出來。加入調味料,蓋上鍋蓋小火煮 6 ~ 8 分鐘。
  • 7
    確認紅蘿蔔熟後,調整味道後再放入豌豆即可。
2019/04/09 發表 804 瀏覽
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