【吳双の愛妻小菜】大同電鍋與手工蘿蔔糕


收藏 1,045 留言 3
1 人跟著做 Picture?width=80&height=80

之前用橙果水產的魚卵辣椒搭配蘿蔔糕來吃,覺得滋味很好,但是很多蘿蔔糕總是只有『糕的感覺』蘿蔔味好不足,殊不知,我婆婆是做蘿蔔糕高手,吃過都說讚,今天特地學起來,而且有大同電鍋方便得很呢^^

食材
主食
白蘿蔔
3斤
配料
絞肉
4兩
蝦米
適量
香料
胡椒
適量
五香粉
適量
油蔥
一大匙
2茶匙
粉料
再來米粉
一斤
太白粉
3大匙
  • 1
    備料:蝦米泡水切末
  • 2
    .白蘿蔔去皮刨絲
  • 3
    起油鍋,炒香蝦米.絞肉
  • 4
    .加入蘿蔔絲翻炒,加入油蔥和糖(自製)
  • 5
    加入3碗水加鍋蓋悶爛,同時準備粉料
  • 廣告
  • 6
    一斤再來米粉,加入3大匙太白粉
  • 7
    加入5碗水拌勻粉料
  • 8
    開鍋蓋加入適量肉燥(自製)
  • 9
    加入粉料,拌勻,一直翻炒到適當稠度
  • 10
    放入鋪好年糕紙的蒸籠,抹勻,可稍微加入一點香油讓表面更均勻平滑
  • 11
    大同電鍋放入4.5碗水,將蒸籠至於其上,按下開關即可
  • 12
    剛做好的熱熱吃就很好吃,冷藏3天內可以隨時間來吃,不過一次做一大鍋,我會會先切塊放涼,再分裝冷凍,要食用的時候,稍微微波一下,再裹粉酥炸,也非常好吃也令有風味喔
2012/10/11 發表 3.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

應該是"在來米", 而非"再"來米吧? 建議修改,畢竟有些同好是外地人,沒辦法在腦中自動替換成正確的字

6 years ago
user_avatar

好像並不難,試試看!

6 years ago
user_avatar

好像並不難,試試看!

6 years ago