【吳双の愛妻小菜】大同電鍋與手工蘿蔔糕

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之前用橙果水產的魚卵辣椒搭配蘿蔔糕來吃,覺得滋味很好,但是很多蘿蔔糕總是只有『糕的感覺』蘿蔔味好不足,殊不知,我婆婆是做蘿蔔糕高手,吃過都說讚,今天特地學起來,而且有大同電鍋方便得很呢^^

食材

主食
白蘿蔔 3斤
配料
絞肉 4兩
蝦米 適量
香料
胡椒 適量
五香粉 適量
油蔥 一大匙
2茶匙
粉料
再來米粉 一斤
太白粉 3大匙
  • 1 備料:蝦米泡水切末
  • 2 .白蘿蔔去皮刨絲
  • 3 起油鍋,炒香蝦米.絞肉
  • 4 .加入蘿蔔絲翻炒,加入油蔥和糖(自製)
  • 5 加入3碗水加鍋蓋悶爛,同時準備粉料
  • 6 一斤再來米粉,加入3大匙太白粉
  • 7 加入5碗水拌勻粉料
  • 8 開鍋蓋加入適量肉燥(自製)
  • 9 加入粉料,拌勻,一直翻炒到適當稠度
  • 10 放入鋪好年糕紙的蒸籠,抹勻,可稍微加入一點香油讓表面更均勻平滑
  • 11 大同電鍋放入4.5碗水,將蒸籠至於其上,按下開關即可
  • 12 剛做好的熱熱吃就很好吃,冷藏3天內可以隨時間來吃,不過一次做一大鍋,我會會先切塊放涼,再分裝冷凍,要食用的時候,稍微微波一下,再裹粉酥炸,也非常好吃也令有風味喔
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2012/10/11 發表 3.5 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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應該是"在來米", 而非"再"來米吧? 建議修改,畢竟有些同好是外地人,沒辦法在腦中自動替換成正確的字

4 年前
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好像並不難,試試看!

4 年前
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好像並不難,試試看!

4 年前