懶懶熊小饅頭 這次來做一下小饅頭 不是麵包的那種饅頭, 是零食那種XD 我會把小饅頭變成懶懶熊跟小雞!
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這次來做一下小饅頭
不是麵包的那種饅頭, 是零食那種XD
我會把小饅頭變成懶懶熊跟小雞!

05:18
食材
蛋液
35克
25克
煉奶/煉乳
10克
粟粉/玉米粉
70克
低筋麵粉
25克
泡打粉
1/2茶匙
可可粉
1茶匙
芒果香油
1/2茶匙
皇室糖霜(白,黑,橙)
適量
  • 1
    首先把蛋跟糖混合
  • 2
    加入煉乳, 沒有可以用蜂蜜/糖代替
  • 3
    攪拌攪拌~
  • 4
    加入玉米粉
  • 5
    過篩一下
  • 6
    加入低筋麵粉跟泡打粉
  • 7
    過篩一下
  • 8
    混合成團
  • 9
    像這樣已經OK!
  • 10
    取1/3麵團, 加入芒果香油, 混合
  • 11
    取1/3麵團, 加入可可粉, 混合
  • 12
    然後會得到像這樣3團東西
  • 13
    取大約4克, 滾圓
  • 14
    像這樣
  • 15
    放在烤盤上 *在這裡跟大家說明一下 請一定要使用烘焙紙, 不要用烤墊 烤墊會黏住小饅頭的底部 導致在烘烤過程中會因為長大而裂掉*
  • 16
    噴點水防止它們裂開
  • 17
    180度烤10分鐘,放涼
  • 18
    準備裝飾糖霜/巧克力 糖霜食譜請參考: https://www.youtube.com/watch?v=b9hPZEu48ic&t=6s
  • 19
    小雞畫先上單邊的嘴巴, 讓它乾10分鐘
  • 20
    懶懶熊先畫上嘴巴, 讓它乾10分鐘
  • 21
    接下來可以畫其他部份
  • 22
    畫一些別的表情也是很Q!
  • 23
    用黑色糖霜完成表情部份
  • 24
    自家製小饅頭味道上跟外面做的是有點分別的 口感是脆脆的, 但不會很甜的 但因為本人不愛奶味, 所以沒有加奶粉 如果想要點奶香, 可以用奶粉去代替部份的低筋麵粉
  • 25
    這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔
小撇步

影音教學:
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2019/03/18 發表 6,654 瀏覽
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