黑蒜養生雞湯 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
收藏 20 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者
份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
肉雞
半隻
黑蒜
20瓣
大蒜
10瓣
1大塊
枸杞
15g
乾香菇
5朵
柳松菇
1包
紅棗
2顆
米酒
200cc
1500cc
適量
  • 1
    備料: 肉雞切塊。 黑蒜去除外皮及蒜仁表面的薄膜。 薑切片,大蒜稍微重壓,讓香氣容易釋出,但不要拍碎,保持蒜仁形狀。
  • 2
    香菇用150cc溫水泡約30分鐘後取出,泡香菇的水備用。 枸杞泡溫水約5分鐘後瀝乾備用。
  • 3
    鍋內加入冷水,再數片薑片、2匙米酒,然後加入肉雞,煮至水滾後立即取出雞肉,可去除雞肉血水及雜質。
  • 4
    另起湯鍋,冷鍋加入洗淨的雞肉。
  • 5
    加入黑蒜、大蒜、薑片、枸杞、紅棗、香菇、柳松菇。
  • 6
    加入泡香菇的水、米酒。
  • 7
    加入1500cc冷水至蓋過所有食材,之後加入鹽調味。
  • 8
    開大火煮至湯滾後,轉小火,並蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。
  • 9
    燜煮完成後,可以試試糖的鹹度,若不夠鹹可以再加鹽調味。完成後即可打開鍋蓋食用。
小撇步

黑蒜雞湯為了保有蒜頭的形狀,建議熬煮不超過30分鐘即可。

2019/03/15 發表 530 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣