【大同電鍋料理】~美味滑嫩蒸布丁

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大同電鍋除了中式料理容易輕鬆
其實在點心ˊ甜點製作ˊ也相當方便
就是一指搞定ˊ讓人不愛它都難
美味滑嫩的蒸布丁
做法就像我們平時的蒸蛋一樣
除了口味材料不同
真的ˊ只要你會蒸蛋
就一定能做出美味的蒸布丁
試試看吧~~

食材

材料
全蛋 1個
蛋黃 2個
鮮奶 200cc
動物性鮮奶油 50cc
細砂糖 30g
藍姆酒 1大匙
香草精 1小匙
  • 1 先準備好所需材料
  • 2 蛋先用打蛋器拌勻ˊ然後依續加入藍姆酒ˊ香草精ˊ拌勻備用
  • 3 取一小湯鍋將砂糖ˊ牛奶ˊ加熱至糖溶化ˊ(不需煮滾)稍涼後加入鮮奶油再次拌勻
  • 4 然後將稍為放涼的步驟3倒入步驟2中 (記得邊倒邊攪拌ˊ才不會變蛋花湯哦~)
  • 5 取出盛裝的容器ˊ用濾網過濾至容器中
  • 6 可用小牙籤將表面的小泡刺破ˊ讓布丁液更平滑細緻 然後封上耐熱保鮮模ˊ並刺幾個小孔ˊ幫助熱氣排出 才不會產生蜂巢狀
  • 7 準備好大同電鍋ˊ鍋內放入米杯水1杯半
  • 8 將蒸架擺上ˊ蓋上鍋蓋(鍋蓋邊緣擺根筷子幫助熱氣排出)ˊ 按下電源ˊ等電源彈起再悶個5~6分鐘即可
  • 9 滑嫩細緻的電鍋蒸布丁就完成囉~
  • 10 (動物性鮮奶油如果不方便取得ˊ以鮮奶代替即可ˊ 藍姆酒純粹提升風味ˊ如果沒有可省略)
  • 11 完成的蒸布丁可以放冷藏1~2個小時風味會更棒ˊ 單吃就很棒ˊ也可以隨意搭配果醬ˊ水果來增加風味ˊ 喜歡的ˊ趕緊動手試試ˊ 做個簡單小點心ˊ相信大人小朋友都會非常喜歡哦~
  • 12 大同電鍋歡慶五十年囉~值得信賴的好品牌ˊ 用行動支持請到粉絲團按個讚~ https://www.facebook.com/ricecooker50
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2012/10/05 發表 5.7 萬 瀏覽

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請問一定要封鋁箔紙或保鮮膜嗎?

5 年前