【大同電鍋料理】Q媽甜品-紹興甜3寶

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因為昨晚看到料理好友小吟分享筒仔米糕和乾煸龍眼乾等料理來的靈感,一時嘴饞,才起意今天做個簡單自創的綜合口味甜點...歐伊希捏!

食材

圓糯米(約1人份) 5元
桂圓 適量
大紅豆 數粒
桔餅 數顆
砂糖 2大匙
紹興酒 1大匙
薑片 3-4片
胡麻油
  • 1 將圓糯米泡熱水約20分鐘、龍眼乾泡些熱水軟化,桔餅剝碎、大紅豆、薑片、紹興酒備用
  • 2 先以一點點麻油將龍眼乾爆香炒開
  • 3 再放入圓糯米不停的攪拌拌炒悶煮
  • 4 接著放入2匙砂糖攪拌
  • 5 放入桔餅入味拌炒
  • 6 再放入紅豆餅炒一下,然後倒入紹興酒1大匙攪拌均勻稍微炒一下入味
  • 7 準備一個造型盤,先挑出部份的龍眼乾、大紅豆和桔餅在底層
  • 8 再將然糯米密密的鋪蓋住,加入約半杯量杯水在糯米上
  • 9 放入辛苦不停歇的【大同電鍋】外鍋約1碗水蒸煮到電源跳起後,悶個10分鐘
  • 10 再把碗盆倒扣在另一個盤上,就完成小甜點囉!
  • 11 大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50
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小撇步

大同3C官網:
http://tcpc.tatung.com/
一般圓糯米會建議泡水1-2小時以上才容易軟化,我直接洗淨後用滾熱水泡20分鐘也一樣Q軟喔!

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2012/10/05 發表 1.1 萬 瀏覽

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