品靚上菜-甜薯饟雞趐

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雞趐中翼去骨後把熟甜薯裝在裡面,是一道創意料理,同時享用蛋白質與澱粉,另外利用煎雞趐的油來炒青江菜則不須要再加油了~ 只要加點水來炒就可以了達到少油的健康作法。
要記得不要再吃其它澱粉質囉(如:飯麵)

食材

二節雞趐 6隻
甜薯(任何品種地瓜) 適量(塞滿為主)
青江菜 4株
青江菜調味料
康寶鮮味炒手鰹魚風味 半匙
雞趐調味料
胡椒鹽 適量
  • 1 雞趐先去骨:方法:利用剪刀將雞趐骨結合的地方剪開,再將圍繞在雞骨的筋肉剪開分離,接著用手往下推就可以把骨頭推出來再扭轉拆掉即可(多試幾次即可成功)
  • 2 地瓜切適當大小(配合雞趐中翼的空間)接著再塞入雞翼裡即可
  • 3 先下鍋煎(鍋裡不加油)煎至二面有上色即可取出。因為圓滾滾的所以不好煎至每個角度,接著就轉換至烤箱烤十分鐘。
  • 4 烤好後均勻灑上白胡椒鹽即可。
  • 5 青江菜利用鍋內餘油拌炒,適時加入少許水一同炒,最後加入半匙調味料炒勺即可擺盤上桌。
  • 6 要記得地瓜屬澱粉類,中餐和晚餐只能攝取180克約一碗半的量,早餐可以攝取120克。要注意喔~~
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小撇步

要記得地瓜屬澱粉類,中餐和晚餐只能攝取180克約一碗半的量,早餐可以攝取120克。要注意喔~~

2012/10/05 發表 3,997 瀏覽

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賢妻良母

5 年前
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