椰香咖哩風味雞 椰香咖哩風味雞~讓人想要多扒一碗飯的料理,除了咖哩味,還有濃濃的椰漿香味 。
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椰香咖哩風味雞~讓人想要多扒一碗飯的料理,除了咖哩味,還有濃濃的椰漿香味 。

食材
雞肉
600g
洋葱
半顆
薑末
10g
蒜末
20g
小磨坊椰漿
200g
咖喱粉
2大匙
米酒
1小匙
100-150cc
醃料
米酒
2大匙
鹽巴
1小匙
白胡椒粉
1大匙
低筋麵粉
1大匙
  • 1
    薑、洋葱及蒜頭切末備用。
  • 2
    雞肉先以醃料醃漬約半小時以上。
  • 3
    熱油鍋,待油溫至180度左右時入鍋油炸至7分熟上色,再取出備用。
  • 4
    少油熱鍋先炒香薑末、洋葱末、蒜末,再加咖喱粉炒勻,隨後加米酒略炒再加椰漿稍煮(可依喜愛的濃郁度自行加入水或高湯調合)。
  • 5
    加入步驟3的雞肉塊燉煮至熟即可。
  • 6
2019/03/08 發表 467 瀏覽
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