糖醋排骨

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自助餐店賣的糖醋排骨不是太甜就是太鹹
更多是又甜又死鹹
買不到合自己口味的糖醋排骨
乾脆自己學做
以下是我個人的作法 供大家作參考

食材

排骨 (生的) 若干塊
醃料
米酒 適量
白胡椒粉 適量
塩巴 少許
醬料
少許
薑末 三片
蒜末 兩顆
黑醋 適量
紅糖 適量
蕃茄醬 2-3大匙
  • 1 排骨洗一洗 放醃料下去抓一抓 再加一點太白粉抓勻 醃一下就好
  • 2 起油鍋 將排骨炸熟後撈起備用 (不能炸太久 肉會太硬太乾)
  • 3 依個人口味調糖醋醬 放炒鍋內加熱
  • 4 將炸熟的排骨倒下鍋跟糖醋醬拌勻 煮到收水即可盛盤
  • 5 切片的蕃茄可擺盤 美觀可增加食慾 蕃茄另可解油膩 和糖醋排骨加著吃還蠻對味喔
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2012/10/03 發表 4.2 萬 瀏覽

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