5cm迷你塔皮 免壓派石 餅乾體是木春桿麵棍的原味杏仁餅乾配方~ 親愛的捧油們~ #雅芬的烘焙廚房 與 #簡單幸福烘焙莊園 #心手上路手作烘焙 一起創立了社團,歡迎有興趣的捧油們一...

5cm迷你塔皮 免壓派石


❤️手上路 手作烘焙
354 食譜 9,771 粉絲
收藏 693 留言 15
一起跟著做! 鼓勵作者

餅乾體是木春桿麵棍的原味杏仁餅乾配方~
親愛的捧油們~
#雅芬的烘焙廚房 與
#簡單幸福烘焙莊園
#心手上路手作烘焙
一起創立了社團,歡迎有興趣的捧油們一同加入,一起分享 你/妳 們的手作,大家一起相互交流喔!😊
https://www.facebook.com/groups/809616679396178/?fref=nf

熱量
  • 1
    無鹽奶油放在室溫下軟化,手指按壓出現凹陷痕跡即可。 鍋中放入無鹽奶油、鹽、過篩糖粉,用電動或手動打蛋器,打發至顏色微微泛白、體積蓬鬆即可。 分數次、少量的加入打散全蛋攪打均勻,攪打均勻後應該是呈現體積蓬蓬、顏色發白的奶油霜狀。 加入過篩的低筋麵粉、烘焙杏仁粉,用刮刀邊切邊拌拌成麵團。
  • 2
    這個配方我壓了25個5cm的塔模,剩下約23g的麵糰。 我沒有冷藏麵糰,直接分割,ㄧ個塔模配20g的麵糰。 💡使用5cm的迷你塔模-配20g麵糰。
  • 3
    好先生烤溫~上火170度下火150預熱。 烤~中層、烤22分鐘。
  • 4
    出爐後,趁熱刷上薄薄的蛋白,刷二次,再放回烤箱烤3~4分鐘即可(烤乾就可以了)
  • 5
    出爐後靜置放涼後,再脫模。 塔皮上面鉅齒狀的改善方式~ 💡刀子要往外削,就會減少。 💡或是用磨的,磨平整。
  • 6
  • 7
  • 9
    5cm塔皮
  • 10
    5cm塔皮
2019/02/26 發表 1.1 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
❤️手上路 手作烘焙
354 食譜 9,771 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 10 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

真的非常感謝您喔!期待您的玫瑰檸檬塔喔!

5 months ago
user_avatar

您好那你教學的幸福檸檬塔是否也可以擠花呢?擠花覺得好美呢?很喜歡您的教學,很仔細又好吃,我是個新手,但跟著你學做了很多料理,家人朋友都很喜歡,謝謝您無私的教學,覺得很幸福

5 months ago
user_avatar
作者回應

另一個配方無法擠花~我會再好好研究擠花配方的 到時會分享在愛料理喔😊

5 months ago
user_avatar

你好想請問你上次您有教學玫瑰花檸檬塔的配方,因為太好吃了,朋友在問我食譜,結果頁面沒了,好傷心喔!請問還有嗎?

5 months ago
user_avatar

請問這要哪買!謝謝!

6 months ago
user_avatar

我在網頁購買了塔皮神器,結果遲遲等不到商品寄來,結果再次查看網頁竟然不見了!?
請問有沒有聯絡電話呢?

6 months ago
user_avatar

請問是用塔皮神奇才不用壓派石嗎?還是此配方可不用壓派石?謝謝

6 months ago
user_avatar

請問,活動塔模一樣是跟他們買的嗎?

7 months ago
user_avatar
作者回應

是喔~

6 months ago
user_avatar

請問4吋塔模,那麵糰該用到幾克?

7 months ago
user_avatar
作者回應

4吋我不知道喔😂

6 months ago
user_avatar

請問塔皮神器也適用於8公分塔模嗎?

8 months ago
user_avatar
作者回應

ㄧ定要買廠商的8cm塔模➕壓模,底座

8 months ago
user_avatar

好生火喔,看了很心動喔,不然捏塔好麻煩,請問菊花那種有皺摺的也可壓嗎?還是只能壓固定尺寸?

8 months ago
user_avatar
作者回應

可以喔~買了神器後,要加購買菊花塔模的壓頭底座😊

8 months ago

大家都在查

紅豆檸檬早午餐減肥餐便當燒肉獅王洗碗精鑄鐵鍋鮑魚蛋捲百香果史雲生雞湯秋葵壽司3M真空保鮮盒馬卡龍微波爐火龍果Bosch廚師機壽喜燒南瓜濃湯披薩奇異果拉麵芒果水波爐普格義大利麵醬洛神花迷迭香舒肥機虎牌電子鍋枸杞滷味牛肉麵鳳梨酥WMF快力鍋奇亞籽冰淇淋鳳梨涼拌小黃瓜泡麵臭豆腐飛利浦IH電子鍋素食蜂蜜芭樂芋頭土豆棉花糖水果