楊枝甘露 MANGO SAGO POMELO
楊枝甘露 MANGO SAGO POMELO
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楊枝甘露是個惹人喜愛的港式甜品，酸酸甜甜，冰冰涼涼，配上一些時令水果，是簡單易做的甜品之一。
食材
芒果
4 個
泰國金柚
2-3瓣
西米(西谷米)
100克
椰奶
120 毫升
花奶或鮮奶
200 毫升
養樂多
4枝 (400毫升)
冰糖
50克
清水
200毫升
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1西米取一大湯碗，加入熱水(份量外)，熱水份量為西米的 10倍，加上蓋焗 30分鐘至透明， 取出後放入冰水浸片刻，撈起備用，西米便會爽口不會溶掉； -
2冰糖加入200毫升清水放入鍋中以小火煮溶，放涼備用；
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3金柚剝皮，取2至3瓣拆肉成絲備用；芒果 2個切開，去核，十字取出果肉，備用；
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4另外 2個取肉加入半杯白開水(份量外)放入攪拌機打1分鐘成芒果泥備用。
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5準備一個大器皿，花奶或鮮奶、冰糖水、 芒果泥、養樂多及西米拌勻；
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6再放入果肉拌勻，放入雪櫃雪凍即可食用。
小撇步
楊枝甘露用來弄布甸或凍餅也是不錯的選擇。
由於奶類製品不能放太久，建議1-2天內食用。