【大同電鍋料理】~蔥油雞

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現在許多的媽媽除了兼顧家庭
還需兼顧工作
時間體力都沒全職家庭主婦來的充裕
簡單利用大同電鍋來做料理
不但省時也省麻煩...還不用搞的滿身油煙
今天分享用電鍋就能快速上桌的蔥油雞
輕鬆上桌ˊ美味不打折喔~

食材

材料
去骨大雞腿 2支
3根
辣椒 1根
3~4片
調味
米酒 1~2匙
沙拉油 1.5匙
香油 1.5匙
酌量
  • 1 先準備好所需材料ˊ並確實處理乾淨
  • 2 大雞腿內面ˊ在肉厚的地方用刀劃幾刀ˊ幫助蒸煮時更均勻
  • 3 處理後的雞腿捲圓ˊ用棉繩固定ˊ(不想麻煩ˊ直接蒸煮也可以的)
  • 4 取一盛裝容器ˊ放入雞腿ˊ2根蔥ˊ薑片ˊ酌量的鹽和米酒 然後加入約2米杯的水
  • 5 然後準備好大同電鍋ˊ外鍋加入米杯水1杯ˊ
  • 6 放入準備好的食材ˊ蓋上鍋蓋ˊ按下電源ˊ開始蒸煮ˊ
  • 7 利用蒸煮的時間ˊ將蔥和辣椒用刀背拍扁切絲ˊ泡冷水中備用
  • 8 當電源彈起就完成囉~
  • 9 取出完成的雞腿肉ˊ除掉棉繩ˊ
  • 10 切片盛盤
  • 11 取一小鍋ˊ放入油1.5大匙ˊ香油1.5大匙ˊ燒熱至沸騰
  • 12 在切片的雞腿肉上擺上處理好的蔥絲ˊ辣椒絲ˊ淋上滾燙熱油即可
  • 13 又香又夠味的蔥油雞就完成囉~
  • 14 淋上滾燙熱油這動作可以完全帶出蔥油雞的香氣ˊ 所以油一定要確實燒熱ˊ 在蒸煮過程有放酌量的水ˊ 雞肉口感會較濕潤ˊ另一方面也讓其他配料味道更融入喔~ 喜歡的動手試試看吧^^
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2012/10/02 發表 3.1 萬 瀏覽

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