薑絲酸菜脆腸 好下飯的薑絲酸菜脆腸,就算一頓沒有滷肉也可以多吃兩碗白飯
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好下飯的薑絲酸菜脆腸,就算一頓沒有滷肉也可以多吃兩碗白飯

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
脆腸
4條
酸菜
半顆
薑絲
10元
辣椒
2支
蒜頭
3顆
2支
調味料
3大匙
鮮味精
1小匙
米酒
2大匙
  • 1
    脆腸洗乾淨後用一鍋熱水放酒跟薑煮約30分鐘,撈起來用冷水洗乾淨後切斜段一段一段
  • 2
    蒜頭切片,蔥切蔥花,辣椒去籽切成絲,酸菜泡水洗掉鹽味切絲,鍋子內放油爆香蒜頭後放脆腸用油爆炒一下,米酒倒在鍋邊嗆一下,再下酸菜一起炒
  • 3
    放一碗水跟糖和薑絲燜煮到脆腸軟爛好咀嚼的程度後再放鮮味精 最後加辣椒絲跟蔥花炒一下就可以起鍋了
2019/02/09 發表 556 瀏覽
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