很像煎蛋的炸年糕 第一次嘗試炸年糕,阿嬤說好吃很開心。

很像煎蛋的炸年糕


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第一次嘗試炸年糕,阿嬤說好吃很開心。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
年糕
1條
雞蛋
3顆
麵粉
適量
鹽巴
少少
沙拉油
少少
  • 1
    年糕先切片
  • 2
    調製粉漿:先將蛋打散,倒入麵粉略拌,再倒40g的水拌勻,粉漿如太過濃稠就請酌量再倒少許水調整。 拌到沒有粉之後,再加入少許沙拉油或椰子油(約1茶匙)拌勻備用。 油鍋加熱到約160度(筷子沾濕後放入油鍋中,筷子邊緣馬上起小泡泡),便可將年糕都沾滿粉漿,下鍋中小火炸到各面都呈淡金黃色後,再轉大火逼油
  • 3
    我要把年糕沾粉漿失敗,所以年糕放進鍋裡,我就倒些調製粉漿進油鍋裡炸。
  • 4
    年糕翻面很像煎蛋
  • 5
    炸年糕上桌囉
2019/02/08 發表 4,339 瀏覽
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