日式可樂餅 約4~6個或以上(取決於大小)

日式可樂餅


星名皇
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約4~6個或以上(取決於大小)

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
3顆
半個
2大匙
約10g
100g
適量
適量
適量
適量
麵衣
1~2顆
適量
適量
適量
  • 1
    馬鈴薯去皮後蒸熟或煮熟,也可濕濕的狀態微波500w加熱10分鐘,之後使用工具壓成泥狀。(如想加入紅蘿蔔泥可在此階段一起加熱切小的紅蘿蔔一起煮熟)
  • 2
    洋蔥切小丁,熱鍋下奶油後炒至洋蔥透明,再放入絞肉翻炒(如想加入玉米粒與紅蘿蔔泥可在此階段加入一起翻炒)完成後放涼或冰箱備用。
  • 3
    將馬鈴薯、絞肉、洋蔥等材料一起加入混合,並加入鹽、胡椒、牛奶攪拌,再捏成厚度約2mm的薯餅。
  • 4
    雞蛋打散,將薯餅以麵粉→蛋液→麵包粉的順序包裹麵衣。
  • 5
    中火熱油(約170~180度)炸至表面金黃(約1~2分鐘)即可配上醬料食用。
2019/02/02 發表 1,405 瀏覽
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