雙蛋炒韭菜花(鹹蛋+雞蛋)【家常菜】


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平常都是只有雞蛋炒韭菜花,有一天突發奇想加入了鹹蛋取代鹽巴,沒想到超級好吃 👍
韭菜花跟韭菜不一樣,多了點鮮甜的滋味~不吃韭菜的朋友也可以嘗試看看哦~
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份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
韭菜花
1 把(120 克)
雞蛋
2 個
鹹蛋
1 個
50 毫升
  • 1
    製作雙蛋炒韭菜花的所有食材
  • 2
    韭菜花洗淨切段
  • 3
    將蛋打散備用
  • 4
    💡 切鹹蛋小訣竅 💡 先把鹹蛋敲破一個角落
  • 5
    刀子從破掉的地方下刀,就可以輕鬆切一半了~
  • 6
    用湯匙或刀子可以直接分離蛋與蛋殼~
  • 7
    將鹹蛋整顆切成細末備用
  • 8
    鍋內加一匙油燒熱
  • 9
    倒入雞蛋
  • 10
    💡 小訣竅 💡 等稍微凝固了再開始攪散,就會有塊狀口感的炒蛋~
  • 11
    加入鹹蛋拌勻
  • 12
    先加入較粗的梗部分,稍微翻炒拌勻
  • 13
    加入 50 毫升的水
  • 14
    蓋上鍋蓋悶 30 秒,加速韭菜花梗軟化
  • 15
    開蓋加入剩下的韭菜花翻炒
  • 16
    韭菜花炒軟即可上桌~
  • 17
    鹹度剛好,很快速又下飯的一道家常菜~^^
小撇步

* 蛋喜歡碎一點的,一下鍋就可以開始攪散
* 喜歡塊狀口感的話,就等稍微凝固了再攪散~

2019/01/29 發表 5,292 瀏覽
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