蜂蜜燕麥麵包 悠閒的午後 揉著溫暖的麵團 廚房飄著一股蜂蜜的香 濕潤鬆軟的麵包 當成早餐或點心都很適合哦! *目前仍是學生,平時課業繁重,僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。 *歡...

悠閒的午後 揉著溫暖的麵團 廚房飄著一股蜂蜜的香
濕潤鬆軟的麵包 當成早餐或點心都很適合哦!
*目前仍是學生,平時課業繁重,僅寒暑假會頻繁撰寫食譜。
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時間
120 分鐘
熱量
食材
高筋麵粉
270g
低筋麵粉
30g
燕麥片
25g
酵母粉
3g
熱水
200g
蜂蜜
20g
奶油
10g
  • 1
    將熱水加入燕麥片中 把燕麥片泡發 等水溫稍降至不燙手程度後再加入蜂蜜及酵母粉拌勻
  • 2
    接著加入麵粉揉成不黏手的麵團
  • 3
    再加入奶油揉至光滑 稍微整圓後放密閉空間發酵30分鐘 *冬天不好發酵 旁邊可放一杯水
  • 4
    接著將麵團分割、整成喜歡的形狀,放密閉空間再發酵30分鐘 *這邊我有灑上即食燕麥片增加口感
  • 5
    烤箱160度烤30分鐘 *每臺烤箱脾氣不一樣 請自行斟酌溫度和時間
  • 6
    出爐啦!
  • 7
    剛出爐的麵包 飄著淡淡的蜂蜜香味 一口咬下 外酥內軟 甚是美味!
小撇步

若想要讓麵包表面呈金黃色可在進烤箱前刷上一層蛋汁

2019/01/23 發表 641 瀏覽
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食譜裡沒有食鹽,是真的不用放鹽巴嗎?

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