香麻鮭魚烤餅

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1,先把所有材料1~4拌勻揉合。
2,待發酵約1小時,約發酵2倍大就可以(看天氣,也可偷加步放電鍋按保溫發酵)
3,再取出揉出空氣,加橄欖油揉至麵團吸收,桿平醒麵,上層刷沙拉醬擺上黑白芝麻,鮭魚沙拉,放入烤箱,180度烤約25分,(看各家烤箱溫度不依)

食材

麵粉高筋 2碗
50克
適量
1小匙
酵母 2小匙
橄欖油 2大匙
黑白芝麻 適量
魚肉末(可用現成鮭魚或鮮蝦沙拉) 少許
沙拉 適量
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小撇步

發酵非常重要,以及揉麵團也很重要喔。

不想吃酥脆口感別烤太久。

2012/09/28 發表 1,745 瀏覽

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