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營養密度排行第二的大白菜,富含維生素C、鉀、鈣、鎂以及膳食纖維等各種營養,維生素C是提高免疫力及對抗壓力十分重要的維生素,鉀能排出體內的鈉幫助預防 高血壓,膳食纖維則能夠幫助整腸,改善便秘排出體內囤積毒素。

食材
包心白菜,切段
1顆
木耳,切絲
3朵
胡蘿蔔,切絲
1/2根
豆皮
9片
蛋,打成蛋液
2顆
薑絲
適量
清水
200ml
食用油
3EL
調味
適量
胡椒
適量
  • 1
    食用油燒熱,倒入蛋拌炒至表層呈焦糖色。
  • 2
    白菜加入步驟1.拌勻,再將豆皮擺在最上層,淋上清水,蓋上鍋蓋以中小火煮至豆皮軟嫩。
  • 3
    胡蘿蔔絲、木耳絲、薑絲加入拌勻,調入鹽、胡椒,即可享用。
2019/01/17 發表 3,290 瀏覽
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