蒜酥香嫩豆腐

360 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

一般炸豆腐,外層都會在淋上一些醬汁,若不快點食用,炸過的皮衣就容易變軟爛,失去香脆口感,利用蒜酥的乾酥提味,讓豆腐即使未盡快食用也保持酥脆!

食材

蛋豆腐 2盒
雞蛋液 1顆
蒜末 5顆
豆酥 1包
  • 1 將蛋豆腐切塊狀,先沾裹蛋液,再均勻的裹地瓜粉
  • 2 放入熱油鍋炸到外皮金黃
  • 3 再將豆腐撈起瀝油擺盤
  • 4 另外留一些熱油,將蒜末及豆酥加一點點水下鍋慢火煸到焦黃
  • 5 撈起煸好的蒜酥淋在豆腐上層即可享用~
贊助

小撇步

香煎蛋豆腐時不需一直翻動,容易將蛋豆腐弄破,先將一面煎金黃之後再輕輕翻動另一面~
因為適逢周一市場休息,未採買需要食材,若再搭配蔥花與辣椒抹,愛重口味的一定更愛喔!

歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔!
https://www.facebook.com/groups/375021012539337/

2012/09/26 發表 1.4 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

你的步驟我照著做.可是就是覺得很怪.原來醬汁不夠味@@怎麼辦???

4 年前
user_avatar

你的步驟我照著做.可是就是覺得很怪.原來醬汁不夠味@@怎麼辦???

4 年前
user_avatar

讚~~

4 年前
user_avatar

讚~~

4 年前