【家常菜】胡椒鴨


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記得每次只要去廟裡拜拜或是拜祖先的時候
總會準備水煮的鴨子當牲品
家裡最常的吃法就是切片後沾醬油
不過吃了這麼多年也是會膩的
該用點不同的方法來煮煮看了

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
水煮鴨
半隻
蒜末
3小瓣
蔥花
4支
調味料
鹽(看各人口味)
2小匙
黑胡椒粉
適量
白胡椒粉
適量
  • 1
    鴨肉切適當大小,熱鍋鴨皮面朝下放入鍋中以中小火乾煎至出油
  • 2
    鴨油被煎出來後(鴨油很少的話可以補一點食用油)加入蔥白與蒜末爆香,將鴨肉與蔥蒜炒勻
  • 3
    加入所有調味料與蔥綠炒勻就可以囉
小撇步

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2019/01/21 發表 836 瀏覽
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