【純素】原味蘿蔔糕Radish Cake 農曆年要到了 最應景討喜的非蘿蔔糕莫屬 為新的一年討個好彩頭 來做超簡易蘿蔔糕 食材簡樸主料只有兩樣 雖然不像市售蘿蔔糕有豐富的配料 但食材夠新鮮,不需要...

【純素】原味蘿蔔糕Radish Cake


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農曆年要到了
最應景討喜的非蘿蔔糕莫屬
為新的一年討個好彩頭
來做超簡易蘿蔔糕
食材簡樸主料只有兩樣
雖然不像市售蘿蔔糕有豐富的配料
但食材夠新鮮,不需要過多調味
原味更能吃到蘿蔔清甜美真原味

做好放涼煎幾片到恰恰外脆內軟
搭配自己喜歡的醬料
每一口都是滿滿的蘿蔔絲
當早餐或點心真是一大享受
吃了整年都有好彩頭步步高升!

食材
在來米粉
300g
白蘿蔔絲
700g
冷開水
700ml
海鹽
適量
白胡椒粉
適量
橄欖油(抹模具)
少許
  • 1
    1. 白蘿蔔連皮洗乾淨,去皮刨成絲備用 在來米粉秤好備用
  • 2
    2. 在來米粉加水350ml調勻成為無粉粒狀態的米漿 3. 取一大炒鍋無需加油直接倒入蘿蔔絲煮到軟化透明色, 加水350ml然後加入鹽和胡椒粉調味 4. 加入在來米漿邊攪拌均勻;直到濃稠半透明糊狀, 盛入抹了少許油的模具中
  • 3
    5. 電鍋外鍋放2.5杯水(視模具厚度微調),按下電源蒸到開關跳起, 悶約30分鐘即可取出放涼
  • 4
    6. 待完全冷卻後才能脫模
  • 5
    7. 食用時切塊入鍋煎至金黃焦香簡單美味,吃不完入冰箱冷藏保存。
2019/01/19 發表 4,652 瀏覽
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