【哇菜】 客家小炒

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魷魚、豆乾、五花肉,芹菜、蔥段、辣椒絲,簡單的搭配卻是香氣與口感兼具,也是人氣歷久不衰的下酒良伴。

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食材

醬油 2大匙
1小匙
烏醋 1小匙
米酒 1大匙
胡椒粉 1小匙
香油 1小匙
乾魷魚 100克
豆乾 3片
蝦米 10克
10克
10克
辣椒 5克
芹菜 30克
  • 1 將豆乾片、魷魚條分別過油後取出。
  • 2 起油鍋,先爆五花肉,加入「步驟1」的豆乾及魷魚,再依序加入蝦米、蒜片、辣椒。
  • 3 依序加入蔥段、芹菜、水 60cc 及調味料,大火炒至收汁即可。
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小撇步

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2012/09/26 發表 7,331 瀏覽

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