紅茶柳丁磅蛋糕-植物油 使用帶有佛手柑香氣的伯爵紅茶和冬季盛產的台灣柳丁一起做成香氣十足的磅蛋糕,有點新奇的組合,捲起袖子做來吃吃看吧!

紅茶柳丁磅蛋糕-植物油


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使用帶有佛手柑香氣的伯爵紅茶和冬季盛產的台灣柳丁一起做成香氣十足的磅蛋糕,有點新奇的組合,捲起袖子做來吃吃看吧!

份量
4 人份
時間
90 分鐘
  • 1
    事前作業: 1.低筋麵粉過篩,並將紅茶茶包剪開,把茶葉加入麵粉中。 2.柳丁皮屑削好備用。 3.用削完皮的半顆柳丁來榨汁,備用。 4.用上一步剩的另一半柳丁去皮、去籽、去白色薄膜,取果肉備用(裝飾用) 5.烤模先撲好烘焙紙或抹油撒粉以便脫模。
  • 2
    把蛋打至攪拌盆中打散,並加入細砂糖用打蛋器打勻,打到有一點點泛白有粗泡就可以了。
  • 3
    分多次加入植物油攪拌均勻(植物油請勿選擇橄欖油.芝麻油.大豆油等味道重的油,怕蛋糕烤出來味道不對)提醒:每倒一次油都要攪拌均勻才能再倒下一次喔!
  • 4
    加入優格、柳丁汁和柳丁皮屑用攪拌刀攪拌均勻
  • 5
    加入一開始混合好的麵粉和茶葉攪拌至均勻無粉粒
  • 6
    將拌勻的麵糊倒入18*6*7的模子裡,用180度烤30-40分鐘(烤溫和時間請依自家烤箱來做微調喔),烤熟之後就可以放涼切片來享用了~
小撇步

植物油改用奶油是OK的喔!
也可以用糖漬橙片來裝飾,或是加一些柳橙果醬在上面,應該也很美味喔:)

2019/01/09 發表 1,230 瀏覽
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