[電鍋料理] 暖心蘿蔔玉米山藥排骨湯


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冰箱定期存放處理好的冷凍蔬果辛香料
煮一大鍋湯大概10分鐘內完成所有工作
主要都是花時間在汆燙排骨
其他配料幾乎免切免洗直接丟入
簡單快速就能完成
暖心蘿蔔玉米山藥排骨湯:)
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海外生活後開始烘焙料理之路
心得筆記不定期更新在小小專頁
https://www.facebook.com/bistrovi/
歡迎交流^^!

食材
排骨
一條(約300g)
白蘿蔔
一根
冷凍玉米塊
5-6塊
冷凍紅蘿蔔塊
7-8塊
冷凍山藥塊
10-12塊
冷凍蒜粒
3-5粒
冷凍薑片
2-3片
少許(看個人)
  • 1
    所有材料 •冷凍玉米塊作法:https://pse.is/FXLJA •冷凍紅蘿蔔塊:https://pse.is/EYCZ2 •冷凍山藥塊:https://pse.is/EADAD •冷凍蒜粒:https://pse.is/DWQ8K •冷凍薑片:https://pse.is/G4DRM
  • 2
    前置作業: (1) 排骨冷水汆燙*,以小火加熱至水開始冒泡泡,即可撈起沖冷水,剪/切小塊* (2) 白蘿蔔洗淨削皮切塊
  • 3
    所有食材放入內鍋
  • 4
    加水蓋過食材,外鍋兩杯水,開關跳起以後悶30分鐘到一小時左右
  • 5
    打開鍋蓋,加一點鹽(或不加),即可享用
小撇步

•••冷凍蔬菜及辛香料皆可用新鮮的
•••所有材料比例沒有固定,看個人喜好調整
***冷水汆燙:冷水和排骨一起放到鍋子以小火加熱,讓血水和雜質流出
***如買得到切塊排骨可以省去自己剪/切的步驟
***電子壓力鍋Instant pot作法:
http://se.piee.pw/EHMWZ

2019/02/11 發表 1,627 瀏覽
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