義式烤雞(小烤箱料理)


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我用的是不可控溫的小烤箱,所以外皮有些微焦,如果用可控溫的烤箱應該可以烤的更漂亮。

☘️小烤箱要防烤焦,可在雞肉外皮上色差不多時,在雞肉上面蓋上鋁箔紙。

食材
2塊
半湯匙
2瓣
酌量
酌量
雞肉醃料
1小株
1湯匙
2小匙
酌量
  • 將雞肉洗靜,加入所有的雞肉醃料,用手抓2分鐘,在表皮塗抹一點點鹽巴,用保鮮膜封蓋。靜置20~30分鐘。

    將雞肉洗靜,加入所有的雞肉醃料,用手抓2分鐘,在表皮塗抹一點點鹽巴,用保鮮膜封蓋。靜置20~30分鐘。

  • 烤盤鋪上整株迷迭香。

    烤盤鋪上整株迷迭香。

  • 再放上烤架及雞肉。也放上剛剛醃料的辣椒,用1顆蒜拍裂切丁灑上去。送進烤箱烘烤10~15分鐘。

☘️沒烤架的話可以直接放烤盤,只是烤好時雞肉下方會濕濕的。

☘️我用的是不可控溫的小烤箱,每個人的烤箱溫度不一樣,雞肉大小也不一樣,烤的時間自然不一樣,烤的時後要自己關察一下,不要烤焦囉!

    再放上烤架及雞肉。也放上剛剛醃料的辣椒,用1顆蒜拍裂切丁灑上去。送進烤箱烘烤10~15分鐘。 ☘️沒烤架的話可以直接放烤盤,只是烤好時雞肉下方會濕濕的。 ☘️我用的是不可控溫的小烤箱,每個人的烤箱溫度不一樣,雞肉大小也不一樣,烤的時間自然不一樣,烤的時後要自己關察一下,不要烤焦囉!

  • 蒜頭丁送進烤箱前就要灑上去,因為我忘了灑,中途趕緊補上去。

    蒜頭丁送進烤箱前就要灑上去,因為我忘了灑,中途趕緊補上去。

  • 另將一顆蒜拍裂切丁,放進醬油攪拌後靜置備用。

    另將一顆蒜拍裂切丁,放進醬油攪拌後靜置備用。

  • 烤6~7分鐘時打開烤箱(大約是雞肉表皮已烤熟正要變乾的時後),在雞肉表皮刷上蒜頭醬油。蓋上烤箱續烤。

    烤6~7分鐘時打開烤箱(大約是雞肉表皮已烤熟正要變乾的時後),在雞肉表皮刷上蒜頭醬油。蓋上烤箱續烤。

  • 烤熟後擺盤,灑上黑糊椒粉及義式香料就完成囉~

外皮酥香~好吃😋

    烤熟後擺盤,灑上黑糊椒粉及義式香料就完成囉~ 外皮酥香~好吃😋

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