義式烤雞(小烤箱料理) 我用的是不可控溫的小烤箱,所以外皮有些微焦,如果用可控溫的烤箱應該可以烤的更漂亮。 ☘️小烤箱要防烤焦,可在雞肉外皮上色差不多時,在雞肉上面蓋上鋁箔紙。

義式烤雞(小烤箱料理)


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我用的是不可控溫的小烤箱,所以外皮有些微焦,如果用可控溫的烤箱應該可以烤的更漂亮。

☘️小烤箱要防烤焦,可在雞肉外皮上色差不多時,在雞肉上面蓋上鋁箔紙。

食材
雞肉
2塊
醬油
半湯匙
2瓣
黑糊椒粉
酌量
義式香料
酌量
雞肉醃料
迷迭香
1小株
辣椒(大條的)
5小片
白酒
1湯匙
2小匙
白胡椒粉
酌量
  • 1
    將雞肉洗靜,加入所有的雞肉醃料,用手抓2分鐘,在表皮塗抹一點點鹽巴,用保鮮膜封蓋。靜置20~30分鐘。
  • 2
    烤盤鋪上整株迷迭香。
  • 3
    再放上烤架及雞肉。也放上剛剛醃料的辣椒,用1顆蒜拍裂切丁灑上去。送進烤箱烘烤10~15分鐘。 ☘️沒烤架的話可以直接放烤盤,只是烤好時雞肉下方會濕濕的。 ☘️我用的是不可控溫的小烤箱,每個人的烤箱溫度不一樣,雞肉大小也不一樣,烤的時間自然不一樣,烤的時後要自己關察一下,不要烤焦囉!
  • 4
    蒜頭丁送進烤箱前就要灑上去,因為我忘了灑,中途趕緊補上去。
  • 5
    另將一顆蒜拍裂切丁,放進醬油攪拌後靜置備用。
  • 6
    烤6~7分鐘時打開烤箱(大約是雞肉表皮已烤熟正要變乾的時後),在雞肉表皮刷上蒜頭醬油。蓋上烤箱續烤。
  • 7
    烤熟後擺盤,灑上黑糊椒粉及義式香料就完成囉~ 外皮酥香~好吃😋
2019/01/01 發表 1,562 瀏覽
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