黑胡椒牛柳

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夠勁又夠味的黑胡椒口味
搭配新鮮台灣牛....歐依西哦~
現炒上桌每一口都讓人覺得過癮
今天分享比較台式的做法
喜歡的也嘗試做做看哦~

食材

材料
牛肉約 200g
洋蔥 半顆
黃椒 半顆
紅椒 半顆
蒜頭 4~5個
牛肉醃料
香油 1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙
1茶匙
玉米粉 1大匙
調味
黑胡椒 1大匙
鮮奶油 1大匙
米酒 1大匙
胡椒粉 1/2小匙
  • 1 1.先準備好所需材料ˊ牛肉先用牛肉醃料醃漬入味ˊ菜各切成適當大小
  • 2 2.熱鍋後放入1大匙油ˊ炒香蒜片
  • 3 3.接著加入洋蔥炒出甜味及香氣
  • 4 4.然後放入1大匙黑胡椒略為拌炒
  • 5 5.接著加入醃漬入味的牛肉拌炒均勻
  • 6 6.當牛肉約炒至7分熟度時加入黃椒和紅椒ˊ並嗆入米酒和胡椒粉再次拌炒
  • 7 7.快完成時再加入1大匙奶油拌勻即可
  • 8 8.夠勁又下飯的黑胡椒牛柳就完成囉~
  • 9 喜歡口味再重一些黑胡椒可以再酌量增加ˊ 鮮奶油主要是讓整個口感更為滑順不嗆口ˊ 如果不愛可省略ˊ 將沙拉油用奶油取代ˊ將米酒以紅酒代替ˊ 就是比較西式的口味囉..........一樣的美味可口ˊ 就看個人喜好做變化囉~~
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2012/09/24 發表 1.1 萬 瀏覽

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