高麗菜飯 清甜爽脆的高麗菜,與簡單的食材拌炒,只要一鍋煮到底,輕鬆就能上桌開飯囉~

高麗菜飯


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清甜爽脆的高麗菜,與簡單的食材拌炒,只要一鍋煮到底,輕鬆就能上桌開飯囉~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
120克
3瓣
15克
5朵
1/4顆
100克
370毫升
15克
15毫升
3克
2克
醃料
15克
2克
10克
  • 1
    豬肉絲以醬油、米酒、胡椒混合均勻醃製備用。
  • 2
    鍋中下油,放入紅蔥頭、蝦米、香菇爆香。
  • 3
    放入醃過的肉絲、高麗菜、白米、20毫升的清水拌炒均勻。
  • 4
    下醬油、米酒、鹽、胡椒拌炒,蓋上鍋蓋,轉小火燜煮10分鐘。
  • 5
    打開鍋蓋,倒入350毫升的水,蓋上鍋蓋,以小火燜煮15分鐘,再關火燜15分鐘待白米熟透即完成囉~
2018/12/21 發表 2.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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通常飯與水的比例要多少呢?

8 months ago
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作者回應

如果是高麗菜飯,因為蔬菜會出水,所以份量上跟煮白飯的比例會不同喔,煮白飯米跟水的比例也會影響口感,詳細的資訊建議您看這裡!https://blog.icook.tw/posts/120959

8 months ago

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