芝麻湯圓&卡娜赫拉湯圓

居妮的幸福餐桌
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冬天就是要吃湯圓啊💕💕💕

份量
8 人份
時間
30 分鐘

食材

100公克
75公克
1/2小匙
適量
芝麻內餡
35公克
25公克
  • 將糯米粉與溫開水、沙拉油拌成糰後,取出一小塊約10公克壓扁放入滾水中煮至浮起水面。(稱為「粿粹」,能夠增加湯圓的Q度~)

    將糯米粉與溫開水、沙拉油拌成糰後,取出一小塊約10公克壓扁放入滾水中煮至浮起水面。(稱為「粿粹」,能夠增加湯圓的Q度~)

  • 將煮好的粿粹與原本的糯米糰混合後揉勻,蓋上保鮮膜靜置5分鐘。
製作芝麻內餡,將芝麻粉、糖粉、室溫軟化奶油放入碗中拌勻,每顆內餡10公克,一一用保鮮膜包住揉成圓球狀後冷凍備用。

    將煮好的粿粹與原本的糯米糰混合後揉勻,蓋上保鮮膜靜置5分鐘。 製作芝麻內餡,將芝麻粉、糖粉、室溫軟化奶油放入碗中拌勻,每顆內餡10公克,一一用保鮮膜包住揉成圓球狀後冷凍備用。

  • 依需要的顏色分糰,黑、白、黃、粉紅、桃紅。用竹炭粉、黃色色素、紅色色素分別染色。
芝麻湯圓外皮取20公克,搓圓後壓扁保持厚度包入內餡,用手的虎口收尾再搓圓。

    依需要的顏色分糰,黑、白、黃、粉紅、桃紅。用竹炭粉、黃色色素、紅色色素分別染色。 芝麻湯圓外皮取20公克,搓圓後壓扁保持厚度包入內餡,用手的虎口收尾再搓圓。

  • 接下來卡通造型湯圓就發揮創意,像捏黏土一樣開始製做獨一無二的湯圓!

    接下來卡通造型湯圓就發揮創意,像捏黏土一樣開始製做獨一無二的湯圓!

  • 滾水放入湯圓煮至全部浮出水面即可享用一碗暖呼呼的湯圓😋

    滾水放入湯圓煮至全部浮出水面即可享用一碗暖呼呼的湯圓😋

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