三色蛋(電鍋或水波爐)★okane☆


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完整烹調影音:https://youtu.be/7rUFCPspkTc
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份量
3 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
雞蛋
2顆
鹹蛋
1顆
皮蛋
1顆
冷水
30g
  • 1
    *皮蛋汆燙後,切割蛋黃較易定型且完整。
  • 2
    *蛋黃和蛋白分開,蛋白加水30g拌勻。
  • 3
    *皮蛋和鹹蛋切小塊。
  • 4
    *層層依序鋪上皮蛋和鹹蛋,最後倒入蛋白。
  • 5
    *電鍋加熱100℃約20分鐘。 *或是日立過熱水蒸気オーブンレンジMRO-RBK5000,自動行程:170號。
  • 6
    *蛋白表面有一點點還沒凝固時,倒上蛋黃,再加熱10分鐘。
  • 7
    *扣出切片。
2018/12/07 發表 200 瀏覽
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