🎄耶誕彩色花圈麵包🎄 12月到處都充滿聖誕氣息~~~ 家裡也開始佈置迎接聖誕節到來, 而美麗的聖誕花圈總是不可或缺的選項。 為了讓孩子也能開心參與, 就把麵粉來創意變身囉~~~...

🎄耶誕彩色花圈麵包🎄


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12月到處都充滿聖誕氣息~~~
家裡也開始佈置迎接聖誕節到來,
而美麗的聖誕花圈總是不可或缺的選項。

為了讓孩子也能開心參與,
就把麵粉來創意變身囉~~~~
不僅可以成為裝飾,
還能當作美味的點心吃掉😊
真是非常的實/食用啊啊啊~

份量
5 人份
時間
120 分鐘
食材
高筋麵粉
250g
無鹽奶油
30g
白砂糖
25g
奶粉
10g
速發酵母
3g
é¹½
3g
æ°´
120g
調色
抹茶粉
5g
紅趜粉
5g
  • 1
    #食材一覽與前置準備
  • 2
    (奶油以外的所有材料拌合成糰。) 麵粉、糖過篩後先放置盆內,將奶粉與開水調開~繼續加入酵母粉攪拌倒入,再揉到有彈性不黏手的程度後即可。 =麵糰靜置10分鐘=
  • 3
    10分鐘後,開始把奶油揉進麵團裡,這步驟剛開始有些黏膩,但持續搓揉麵團會慢慢吃進奶油就又變成不沾手狀態即可,此時麵團會變得比較光滑軟Q。 將麵團滾成圓形,確認麵團表面不黏手,蓋上塑膠袋或保鮮膜,麵團靜置半小時發酵。
  • 4
    發酵完成後麵團分為三等分,分別將抹茶粉跟紅趜粉加水成液狀後拌入麵團上色。 上色完成將三個麵團再各分成五個小麵團。
  • 5
    將每個小麵團桿開成橢圓形後,從上方往下捲成長條狀。 (再蓋上保鮮膜,鬆弛10分鐘)
  • 6
    繼續把所有的長條麵團再搓成30~35cm的長條狀麵團。 (小訣竅:鬆弛後的麵團較容易搓成長條) 接著將白、綠、紅各取一用綁辮子手法編織好,再繞成一個圈收口。
  • 7
    做好的半成品,在蓋上二次發酵50分鐘。
  • 8
    最後放入烤箱。 (上下火180°,烤10-15分)
  • 9
    出爐簡單裝飾後就完成拉~~
2018/12/05 發表 3,122 瀏覽
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討論共 2 則

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wan elderly
水不能加太多喔!先1:1加 太稠再加1g、1g的加可以把粉拌勻即可,剛拌入麵糰時麵糰會有點黏黏的,多揉幾下就不黏手了!

5 months ago
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綠茶和紅趜粉要加多少水?

5 months ago