【家常菜】清蒸鮮魚


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採市場買到的鮮魚就是要享受魚本身的鮮味
清蒸是最好的調味方式
充分去除魚腥味後
搭配上鹹中帶點甜的蒸魚醬汁
真的是讓人欲罷不能

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
鮮魚
1條
薑絲
1小塊
蔥絲
1支
醃料
米酒
1大匙
薑片
3-4片
蔥段
1支
少許
蒸魚醬
醬油
1.5大匙
味琳
1大匙
米酒
1大匙
蒜末
2小瓣
少許
  • 1
    鮮魚洗乾淨後用醃料醃漬半小時(放幾片薑片與蔥段在魚肚裡面)
  • 2
    醃好的魚肉清洗一下,用餐巾紙擦乾放到盤中。蒸魚醬拌勻備用
  • 3
    將薑絲放到魚上,淋上蒸魚醬汁,放到電鍋中蒸約15分鐘。最後撒上蔥絲後再悶1分鐘就可囉
小撇步

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2018/12/05 發表 928 瀏覽
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