醃辣蘿蔔 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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食材
白玉蘿蔔
1.5斤
5大匙
辣椒醬
1大匙
辣豆瓣醬
3大匙
高粱醋
2大匙
米酒
2大匙
醬油
2大匙
香油
3大匙
砂糖
2大匙
  • 1
    白玉蘿蔔清洗後切片,約0.5cm
  • 2
    用鹽抓一抓,壓重物靜置一夜殺青
  • 3
    殺青後的白玉蘿蔔用茶清洗掉鹽份,瀝乾。 加入全部的調味料攪拌均勻。
  • 4
    等待5天入味最好吃😋
2018/11/30 發表 5.4 萬 瀏覽
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請問一般白醋可以嗎?

3 months ago
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煮一鍋茶是烏龍茶、高山茶任一種只要是茶就可嗎?

謝謝你

3 months ago
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作者回應

白開水

3 months ago
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您好~
想請問殺青需要重物加壓嗎?還是只要鹽巴泡著蘿蔔即可呢?
謝謝

4 months ago
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作者回應

有壓的話,成品會較脆。

3 months ago
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用茶洗掉鹽分是用什麼茶洗呢?

4 months ago
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作者回應

煮一鍋茶,放冷洗

3 months ago
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請問,鹽五大匙是一開始殺青用?還是調味用?

4 months ago
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作者回應

殺青用

4 months ago
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請問如果沒有高梁醋可以用白醋代替嗎?謝謝

4 months ago