【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】波隆那蕃茄牛丸卡通麵 原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/281262 做法雖然繁複了一點,但是道很適合做小朋友吃的麵料理,...

【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】波隆那蕃茄牛丸卡通麵


大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/281262

做法雖然繁複了一點,但是道很適合做小朋友吃的麵料理,因為營養很均衡,而且可以小孩一起製作,增進親子間的互動,還可以教導小孩認識蔬菜呢,真可謂是「好吃又好玩」

食材
160克
300克
1顆
半條
1根
一個
2片
1小匙
1小匙
6瓣
少許
20ml
100克
50G
300CC
50ml
適量
適量
看全部食材
  • 1
    洋蔥半顆切碎,半顆切絲;紅蘿蔔洗淨去皮切碎;西洋芹洗淨削皮切碎;蒜頭切碎;蘑菇切片,備用.
  • 2
    牛絞肉加入蛋白,洋蔥碎,紅蘿蔔碎,西洋芹碎,月桂葉,迷迭香,奧利岡,巴西利碎,蒜碎,黑胡椒粗粒,2小匙鹽,紅酒及20ml橄欖油,充份攪拌均勻,醃漬30分鐘
  • 3
    準備一個鐵盤,把醃漬好的牛絞肉取出,搓揉成大小適中的肉丸子,放置於鐵盤上.
  • 4
    準備一個小型鍋,倒入油炸用油,加熱至160度左右,放入肉丸油炸,鍋內維持3~5顆左右,炸至表現上色成形即可取出,瀝乾油份備用
  • 5
    熱鍋,到入30ml橄欖油,炒香洋蔥絲和蘑菇片,加入蕃茄醬汁及少許煮麵水,隨即小心放入牛肉丸子,用中小火熬煮10分鐘使肉丸入味
  • 6
    加入煮至熟度適中的卡通和毛豆拌炒,煮至醬汁變少,加適量鹽,胡椒調味,就可以盛盤了
小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

※除了可愛的卡通造型麵之外,還可以換成英文造型或數字造型的麵,既有趣又能增進食慾。

2012/09/23 發表 7,125 瀏覽
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