七味粉塔香鮭魚

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食用鮭魚好處: 含有極豐富的Omega-3多元不飽和脂肪酸 含量居所有魚類之冠,可幫助孩童腦部發展~

食材

鮭魚 1片
鹽巴 適量
9層塔 5元
7味粉 適量
  • 1 將鮭魚片稍微沖洗後,用廚房紙巾將水分吸乾,均勻塗抹鹽巴
  • 2 再以2匙油熱鍋後,將鮭魚片下鍋中火慢慢煎至焦黃再翻面煎
  • 3 待煎熟後,起鍋瀝油,將9層塔洗淨切細末,鋪灑在魚片上層,並灑些7味粉就完成囉~
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小撇步

煎鮭魚最怕外焦內不熟情況,注意情形:
第1:油一定要滾熱,魚片才能下鍋煎,不要一直翻動
第2:在煎魚的過程中,可以以叉子或牙籤戳魚片,並舀些熱油由上層淋入,幫助內部魚肉快熟~

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2012/09/17 發表 3,428 瀏覽

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