《Peggy廚房》山藥牛肉沙拉佐水果醋胡麻醬

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不論是哪個季節都適合吃的,牛肉溫沙拉~溫沙拉是指以溫熱的醬汁或加入加熱的食材,使原本冰涼的沙拉,入口的溫度更為適口,同時保有蔬菜清爽感。帶些酸香口感的溫沙拉具有開胃的效果,而且若加入肉類,份量足夠就可以當主餐沙拉!不僅吃來具飽足感,在這冷暖不定的氣候下,更容易入口呢!

食材

食材
五花牛肉片 150克
水煮蛋 1顆
羅美心or生菜 自訂
山藥粗絲 自訂
牛番茄丁 自訂
紅蘿蔔片 自訂
蔓越莓乾or葡萄乾 自訂
白芝麻 1小匙
醬料
市售胡麻醬 1.5大匙
水果醋 0.5大匙
檸檬汁 0.5大匙
日式醬油 0.5大匙
  • 1 1‧羅美心用清水洗淨,廚用紙巾擦乾後切段。山藥去皮切成粗絲,泡冰水冰鎮後瀝乾,一半量和羅美心先鋪盤。
  • 2 2‧其他所有材料洗淨、切好,隨意散狀鋪入盤中。
  • 3 3‧肉片用1小匙米酒、橄欖油和白胡椒抓馬一下,滾水川燙約30秒至熟取出瀝乾,將熟肉片稍微放涼後鋪在蔬菜上。
  • 4 4‧所有醬料用小碗調勻,試過味道後,淋在牛肉沙拉上,灑上白芝麻,即完成。
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小撇步

《Peggy廚房》山藥牛肉沙拉佐水果醋胡麻醬
食譜請參考Peggy小廚房部落格。謝謝大家~
http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15838454

2012/09/17 發表 6,216 瀏覽

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