可樂餅 金黃酥脆的可樂餅,每一口都吃得到綿密的馬鈴薯泥與豐富的配料,大人小孩都愛的日式點心!
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金黃酥脆的可樂餅,每一口都吃得到綿密的馬鈴薯泥與豐富的配料,大人小孩都愛的日式點心!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
豬絞肉
200克
洋蔥
半顆
玉米粒
30克
2克
馬鈴薯
2顆
麵粉
適量
1顆
麵包粉
適量
  • 1
    鍋中下油,放入豬絞肉拌炒至變色。
  • 2
    放入洋蔥、玉米粒、鹽拌炒均勻。
  • 3
    將馬鈴薯蒸熟後壓成泥狀,倒入剛拌炒過的餡料,混合均勻。
  • 4
    取適量的馬鈴薯泥,用手捏成圓餅形或是自己喜歡的造型。
  • 5
    外表先均勻沾裹麵粉,再沾上蛋液,最後沾裹麵包粉。
  • 6
    油鍋加熱至170度,放入可樂餅炸至兩面金黃即完成囉~
2018/11/13 發表 9,788 瀏覽
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麵粉有分筋性嗎?

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作者回應

哈囉您好:建議是用低筋會比較適合,炸起來會比較鬆脆(高筋口感會偏Q)

2 months ago
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请问那个玉米是要提前煮过的吗

3 months ago
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作者回應

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3 months ago
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酱汁是什麼?

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作者回應

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6 months ago