芝麻球 經典的中式點心,外表香酥、內層Q彈,並包裹著可口的豆沙餡,適合與茶飲一起享用!
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經典的中式點心,外表香酥、內層Q彈,並包裹著可口的豆沙餡,適合與茶飲一起享用!

01:13
份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
糯米粉
150克
糖粉
50克
麻油
10克
冷水
90毫升
烏豆沙
150克
白芝麻
適量
  • 1
    將糯米粉、糖粉混合均勻,再倒入麻油、冷水拌勻,搓揉成團。
  • 2
    取一小塊糯米團,放在熱水鍋中,煮成粿粹。
  • 3
    撈起粿粹放回原先的糯米團中,持續搓揉成不黏手的糯米團。
  • 4
    將糯米團、烏豆沙搓揉成長條,並分切成10等份。
  • 5
    取一份糯米團,搓圓後壓扁,包入烏豆沙,將收口處捏緊、搓揉成圓形。
  • 6
    外表均勻沾裹白芝麻,再放入油鍋120度炸8分鐘至金黃即完成囉~
2018/11/09 發表 3,791 瀏覽
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