唐老鴨黛西迷你塔


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這次是做迷你塔! 主角是唐老鴨跟他女友黛西
是由塔皮開始做的, 所以步驟有點多XD
總是做複雜的東西來虐待自己XD

10:54
食材
塔皮
無鹽牛油/奶油
40克
30克
低筋麵粉
110克
雞蛋
20克
1-2茶匙
芒果醬
芒果蓉
3湯匙
35克
1個
粟粉/玉米粉
1.5茶匙
無鹽牛油/奶油
50克
巧克力內餡
白朱古力/巧克力
100克
忌廉/淡奶油
60克
裝飾
忌廉芝士/奶油乳酪
40克
1湯匙
水/豆漿
2茶匙
色素(藍/紫)
適量
朱古力/巧克力(各色)
適量
看全部食材
  • 1
    首先是做塔皮喔 先準備無鹽奶油, 切成丁狀
  • 2
    加入糖跟低粉
  • 3
    用刮刀切成米粒狀, 或用手也可以, 搓成一顆顆就可以 但用手要快喔, 奶油會溶化🤗
  • 4
    像這樣就可以
  • 5
    加入蛋液 蛋液意外地蠻多人問是蛋白還是蛋黃, 其實是兩者混在一起, 再取所需份量喔
  • 6
    混合成團
  • 7
    需要可以加入水, 再混合好
  • 8
    包好保鮮紙去冷藏30分鐘
  • 9
    這些時間我們不要浪費, 開始準備芒果醬 打入一隻蛋
  • 10
    加入糖跟芒果泥
  • 11
    加入玉米粉(這圖好有動感XD)
  • 12
    混合混合
  • 13
    用小火煮, 不停攪拌喔
  • 14
    再一會就會變濃稠了, 這時候關火
  • 15
    加入無鹽奶油
  • 16
    攪拌攪拌, 可能會有點攪不均勻, 不用害怕 直接掉冷藏15分鐘
  • 17
    再攪拌一下就會變成這樣啦
  • 18
    就是醬的感覺~~😀😀😀
  • 19
    做好, 麵團也冷好了, 切成4份
  • 20
    這次的模具是3.5吋塔模具
  • 21
    加入一塊麵團
  • 22
    一邊轉動模具一邊麵團
  • 23
    再戳洞
  • 24
    放上烘焙紙
  • 25
    加入米/豆子, 是當壓石用 這米/豆子可以留來下次再用喔
  • 26
    170度烤15分鐘
  • 27
    時間好了,拿起米粒
  • 28
    掃上蛋液
  • 29
    再烤個10分鐘, 烤好放涼再脫模
  • 30
    現在做白巧克力的餡, 白巧克力加上淡奶油
  • 31
    隔水加熱, 餡料get!
  • 32
    先塗上芒果醬
  • 33
    唧上白巧克力內餡, 冷藏備用
  • 34
    直接進入裝飾環節 準備不同顏色的巧克力, 巧克力加入油性色素就可以調色了
  • 35
    唧上配件
  • 36
    由上到下是 手手/嘴巴/腳腳/蝴蝶結/帽子
  • 37
    準備奶油乳酪跟糖
  • 38
    加入水/豆漿再攪拌好
  • 39
    分2份加入色素
  • 40
    是他們衣服的顏色喔
  • 41
    在塔上唧出衣服的大約形狀
  • 42
    用抹刀抹平
  • 43
    黛西也一樣
  • 44
    放上裝飾品
  • 45
    用黑巧克力畫上細節
  • 46
    黛西也一樣
  • 47
    最後給他們黏上腮紅就完成!!
  • 48
    這次差點把自己做死, 拍了做了一整天 不過成果真的好滿意喔❤️❤️❤️ 這次其實我是做他們的Ufufy系列, 不知道大家有沒想到看出來XD🤣🤣 我個人超愛Ufufy系列, 以後也希望做多一點相關的造型😍😍😍
  • 49
    這次的步驟圖也是一如以往的多, 希望大家都能輕易完成! 我已經盡力截圖, 如果還是不明白 歡迎你看看我的影片, 會更清晰易明喔 這裡附上影片 (內有本人親自講解, 慎入XD)
小撇步

影音教學:
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2018/11/05 發表 3,865 瀏覽
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