馬告清蒸石斑魚

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"馬告"是原住民朋友俗稱的山胡椒
除了胡椒的風味也帶點清新檸檬香
美 食 吃 法:馬告也可陰乾泡茶,浸酒。
馬告炒小魚干,馬告雞湯、馬告鮮魚湯、
馬告滷豬肉牛肉、​燉煮排骨、馬告清蒸魚
都是相當好吃的美味哦。

食材

材料
石斑魚 1尾
馬告 1把
1根
辣椒 1根
薑片 4~5片
調味
醬油 1大匙
味霖 1大匙
1小匙
米酒 1大匙
1小匙
香油 3大匙
  • 1 1.先準備好所需材料ˊ魚面劃斜線ˊ方便蒸時入味也熟的較均勻ˊ 薑切片ˊ蔥和辣椒稍為拍扁切絲ˊ泡冷水備用
  • 2 2.魚肚塞入馬告ˊ魚面也放一些ˊ薑片放於盤上ˊ再擺上魚ˊ 將所有調味拌勻(香油除外)淋於魚面上
  • 3 3.然後放入電鍋ˊ外鍋放米杯水半杯ˊ開始蒸ˊ電源跳起即可取出
  • 4 4.接著將事先準備好的辣椒ˊ蔥絲ˊ瀝乾水份擺在魚面上
  • 5 5.準備一鍋子ˊ放入3大匙香油煮至油沸騰 均勻將香油淋於魚面上即可
  • 6 6.鮮美又香氣四液的馬告清蒸石斑魚就完成囉~~
  • 7 那滋滋作響ˊ最後淋上的油ˊ也是帶出香氣最大關鍵哦~ 讓無味的清蒸魚變得滑嫩又美味ˊ 喜歡的ˊ趕緊試試看哦~
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2012/09/14 發表 1.3 萬 瀏覽

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