抹茶紅豆瑪德蓮 瑪德蓮可放常溫也可冷藏 3-5天內吃完
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瑪德蓮可放常溫也可冷藏
3-5天內吃完

食材
蜜紅豆
150g
奶油(塗烤盤)
適量
分組1
抹茶粉
5g
低筋麵粉
80g
無鹽奶油(隔水加熱成液態)
100g
2顆
泡打粉
3g
砂糖
55g
  • 1
    將無鹽奶油隔水加熱至液態 抹茶粉,低筋麵粉,泡打粉一起過篩備用
  • 2
    取一乾淨鋼盆 打入兩顆蛋,稍微打勻 加入砂糖,打至有泛白色出來
  • 3
    加入過篩好的粉類拌勻 加入液態無鹽奶油拌勻 最後加入蜜紅豆拌勻 鋪上保鮮膜放入冷藏1個小時 鬆弛
  • 4
    預熱烤箱190°C/190°C 將瑪德蓮烤盤塗上少許無鹽奶油 拿出冷藏麵糊裝入擠花袋or直接用湯匙分入烤模八分滿 190°C上下火烤15-18分 拿竹籤插入瑪德蓮 如果沒有麵糊沾上代表熟了
小撇步

此配方約15個

2018/10/31 發表 641 瀏覽
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