茭白筍味噌炒飯 用味噌做炒飯也不錯耶~~第一次嚐試做的新口味,目前正是茭白筍的產期,以味噌的鹹香味混搭茭白筍的脆甜口感再以薑黃粉炒出金黃的米粒,交織出的料理果真是色香味俱全。

茭白筍味噌炒飯


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用味噌做炒飯也不錯耶~~第一次嚐試做的新口味,目前正是茭白筍的產期,以味噌的鹹香味混搭茭白筍的脆甜口感再以薑黃粉炒出金黃的米粒,交織出的料理果真是色香味俱全。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
3根
3片
4瓣
20g
2顆
4碗
醬料
1大匙
1小匙
1.5大匙
  • 1
    茭白筍切小丁(約1公分大小)。培根切小丁。蒜瓣切片。
  • 2
    醬油、味醂及味噌先混合調勻。
  • 3
    同鍋放入蛋液略炒至些微凝結後取出。
  • 4
    放入培根丁及蒜片,以中火炒至香味出來。 (蒜片加入少許油,放入烤箱微烤至金黃,可節省油煎時間。)
  • 5
    加入茭白筍丁續炒至軟熟,再倒入白飯翻炒,撥散米粒不結塊。
  • 6
    撒上薑黃粉拌炒均勻。
  • 7
    放入半熟蛋及已調好的醬汁續炒。
  • 8
    最後加上葱花拌一拌就可盛盤。
  • 9
2018/11/07 發表 1,467 瀏覽
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