草橄仔麭

梅奧
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Ich habe das Rezept auf der Seite von der Deutsche Herzstiftung. Das ist für mich sehr interessant und möchte es probieren.Das Brötchen ist sehr lecker.
阮1兩个人足佮意,這份對德國心臟協會看到的食譜。

  • 酵母、溫水混合拌勻。

  • 高筋麵粉、小麥麵粉、鹽混合拌勻,再加入步驟1.,並在工具盆拌成糰,取出放入工作檯,以手揉麵糰5~8分鐘(麵糰隨處一拉可呈麵膜,即完成),蓋上乾布,室溫靜置第一次發酵60分鐘。

  • 步驟2.每份份割成80g,揉成圓球,蓋上乾布,室溫靜置第二次發酵40分鐘。

  • 烤箱放置一杯可使用至烘烤結束的熱水,並以250度先行預熱10分鐘。

  • 步驟3.送入烤箱,持續以250度烘烤15~25分鐘(表面呈現金黃色,即表示完成),取出,靜置至完全冷卻,再享用。

  • 食譜參考:https://www.herzstiftung.de/Olivenbrot-selber-backen.html

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梅奧
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留言

共 1 則
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  • Melon Wu

    Melon Wu

    請問一下什麼是農家麵粉呢 謝謝

    您好! 這裏有其簡介,提供您參考。😊 https://icook.tw/recipes/224085

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