吻仔魚海菜烘蛋

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最喜歡蛋料理了ˊ家裡一定隨時都有蛋
以往吻仔魚和海菜大都拿來煮湯
今天變化一下來個日式風味的"吻仔魚海菜烘蛋"
鮮甜輕爽ˊ口感水潤....真的不錯喔~

食材

材料
吻仔魚約 100g
海菜 1盒
雞蛋 4個
調味
米酒 1茶匙
味霖 2大匙
1小匙
胡椒粉 少許
  • 1 1.先備齊所有材料ˊ並處理乾淨
  • 2 2.準備一個大碗ˊ碗裡放入2大匙水和所有材料調味
  • 3 3.然後全部拌勻
  • 4 4.熱鍋後放入2大匙油ˊ略為燒熱ˊ將已經拌勻的食材倒入鍋裡
  • 5 5.然後用順時鐘方式劃圈ˊ稍為凝固時ˊ瓦斯轉為小火
  • 6 6.蓋上鍋蓋約烘4~5分鐘
  • 7 7.等表面完全定型時再翻面ˊ用同樣方式烘至表面金黃 內面也熟即可
  • 8 8.表皮蛋香ˊ內層水潤的日式烘蛋就完成囉~~
  • 9 趁熱吃無敵美味........... 喜歡的趕緊試試看哦~~
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2012/09/12 發表 6,211 瀏覽

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