特製椒麻雞腿之愛心便當
椒麻口味的雞腿排 佐地瓜餅
趁熱騰騰的時候趕緊親送給腦公享用！
今日做全套（內含便當+飲品+茶點 各乙份）
食材
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先把整顆地瓜壓成泥狀，在放入小貓模具裡塑型。(地瓜昨晚冰冰箱拿出來也很好吃） 腦公喜歡貓咪頭，當初選造型動物想了好久，後來直接問他比較喜愛什麼動物。 模具上面都有標示幾克，這組小貓頭ㄧ球有60g。又另外弄成一個地瓜排約25g
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把準備的配菜都切丁，比較有口感！ 牛番茄 先切片在對半切 洋菇切 切十字 變4塊丁 甜椒 圓形先對半切再切成片，再切條狀再對半 玉米筍 對半切
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平底鍋熱鍋倒一點點的橄欖油 放入佐料到鍋子鍋下去煎，地瓜排放旁邊不用碰到油，加熱的概念。
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在準備切菜時可先把雞腿排從冷凍庫拿去來碰水退冰。 解凍到摸起來來是軟的，不是硬梆梆的就可以了。
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無須倒油，開小火熱鍋！ 雞腿排放正中間煎一分鐘後，翻面。 把有皮的那一面在下面煎，然後蓋上平底鍋蓋悶。 如果沒有蓋子，就等兩分鐘。在翻面！ 皮煎了沒關係，因為可以去皮比較不油，裡面肉還是會漂亮不會變焦黑。
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示意圖 平等鍋蓋放上去，炒菜時也能改悶一下，確保裡頭都有變熟。 寵物太太家裡目前只有用平底鍋 (Scanpan 23cm,含蓋子） 沒有買大同電鍋，所以喜歡買現成的地瓜當主食。之後要做壽司時，再考慮要不要添購電鍋。冬天也比較想煮湯：）
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最後擺盤，在配菜上灑點調味料。 先把美國蘿蔓心拔3片，放入便當打底。 然後方入貓咪地瓜頭。菜放另一格 主菜雞腿排比較大放主格位。把雞腿排去尾巴骨頭，肉整塊切半。 記得去皮！那個真的很肥。可見脂肪不要吃，內臟脂肪就是吃太油而長出來的。有三高跟脂肪肝的人要注意。一個小動作能幫你去掉很多油及熱量啊！
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今日寵物太太是做全套的愛心便當，所以下午茶點也是有準備的。：） 全麥吐司一面塗果醬，上面舖香蕉薄片，不然壓不住會爆開喔。 （裡面內容物可以自行更換。）
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圓形壓模，就會去邊。記得一定要用了壓下去！不然不會美喔～俐落的往下壓。 記住對敵人溫柔就是對自己慘忍xD，型會不好看，而且吐司邊就不會密封。 切完邊的吐司條可留下，沾蛋液煎成法式條，沾蜂蜜.果醬.奶油吃喔。
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午茶點心做了兩個！旁邊放了撥好皮的柑橘，放入保鮮盒。 最後心血來潮 打了優格飲，把優格，水，細燕麥，以及冰塊N個，加入果汁機開中（高）速，45秒即可。
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最後 大功告成！飲料可以用冰沙模式，就不要加水全部加冰塊。 容器依照個個人喜愛及食量選擇：） 中午腦公是不會想吃太多，飯後會容易想睡，所以寵物太太抓個量想讓他吃7分飽就好。 都以蛋白質爲主食，均衡營養就是什麼食材都用一點，想要更豐富的話可自己再多加食材下去料理囉。
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蓋上去後就是這個樣子！ 表情覺得還是用海苔比較方便，而且有些人不愛吃起司，當然也可以用火腿片壓印做表情。只是它是加工食品，所以建議能不吃就少吃。
小撇步
小建議先做冷盤.配菜，最後再處理主食雞腿排，且記得拿廚房專用紙巾吸多餘的油喔～
