特製椒麻雞腿之愛心便當 椒麻口味的雞腿排 佐地瓜餅 趁熱騰騰的時候趕緊親送給腦公享用! 今日做全套(內含便當+飲品+茶點 各乙份)

特製椒麻雞腿之愛心便當


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椒麻口味的雞腿排 佐地瓜餅

趁熱騰騰的時候趕緊親送給腦公享用!
今日做全套(內含便當+飲品+茶點 各乙份)

份量
1 人份
時間
30 分鐘
食材
半顆 約85g
3顆
1/4顆
1顆
1片
3條
4顆
2湯匙
適量
分組1
半條
2湯匙
1顆
分組2
4大湯匙
2湯匙
6顆
看全部食材
  • 1
    先把整顆地瓜壓成泥狀,在放入小貓模具裡塑型。(地瓜昨晚冰冰箱拿出來也很好吃) 腦公喜歡貓咪頭,當初選造型動物想了好久,後來直接問他比較喜愛什麼動物。 模具上面都有標示幾克,這組小貓頭ㄧ球有60g。又另外弄成一個地瓜排約25g
  • 2
    把準備的配菜都切丁,比較有口感! 牛番茄 先切片在對半切 洋菇切 切十字 變4塊丁 甜椒 圓形先對半切再切成片,再切條狀再對半 玉米筍 對半切
  • 3
    平底鍋熱鍋倒一點點的橄欖油 放入佐料到鍋子鍋下去煎,地瓜排放旁邊不用碰到油,加熱的概念。
  • 4
    在準備切菜時可先把雞腿排從冷凍庫拿去來碰水退冰。 解凍到摸起來來是軟的,不是硬梆梆的就可以了。
  • 5
    無須倒油,開小火熱鍋! 雞腿排放正中間煎一分鐘後,翻面。 把有皮的那一面在下面煎,然後蓋上平底鍋蓋悶。 如果沒有蓋子,就等兩分鐘。在翻面! 皮煎了沒關係,因為可以去皮比較不油,裡面肉還是會漂亮不會變焦黑。
  • 6
    示意圖 平等鍋蓋放上去,炒菜時也能改悶一下,確保裡頭都有變熟。 寵物太太家裡目前只有用平底鍋 (Scanpan 23cm,含蓋子) 沒有買大同電鍋,所以喜歡買現成的地瓜當主食。之後要做壽司時,再考慮要不要添購電鍋。冬天也比較想煮湯:)
  • 7
    最後擺盤,在配菜上灑點調味料。 先把美國蘿蔓心拔3片,放入便當打底。 然後方入貓咪地瓜頭。菜放另一格 主菜雞腿排比較大放主格位。把雞腿排去尾巴骨頭,肉整塊切半。 記得去皮!那個真的很肥。可見脂肪不要吃,內臟脂肪就是吃太油而長出來的。有三高跟脂肪肝的人要注意。一個小動作能幫你去掉很多油及熱量啊!
  • 8
    今日寵物太太是做全套的愛心便當,所以下午茶點也是有準備的。:) 全麥吐司一面塗果醬,上面舖香蕉薄片,不然壓不住會爆開喔。 (裡面內容物可以自行更換。)
  • 9
    圓形壓模,就會去邊。記得一定要用了壓下去!不然不會美喔~俐落的往下壓。 記住對敵人溫柔就是對自己慘忍xD,型會不好看,而且吐司邊就不會密封。 切完邊的吐司條可留下,沾蛋液煎成法式條,沾蜂蜜.果醬.奶油吃喔。
  • 10
    午茶點心做了兩個!旁邊放了撥好皮的柑橘,放入保鮮盒。 最後心血來潮 打了優格飲,把優格,水,細燕麥,以及冰塊N個,加入果汁機開中(高)速,45秒即可。
  • 11
    最後 大功告成!飲料可以用冰沙模式,就不要加水全部加冰塊。 容器依照個個人喜愛及食量選擇:) 中午腦公是不會想吃太多,飯後會容易想睡,所以寵物太太抓個量想讓他吃7分飽就好。 都以蛋白質爲主食,均衡營養就是什麼食材都用一點,想要更豐富的話可自己再多加食材下去料理囉。
  • 12
    蓋上去後就是這個樣子! 表情覺得還是用海苔比較方便,而且有些人不愛吃起司,當然也可以用火腿片壓印做表情。只是它是加工食品,所以建議能不吃就少吃。
小撇步

小建議先做冷盤.配菜,最後再處理主食雞腿排,且記得拿廚房專用紙巾吸多餘的油喔~

2018/10/05 發表 1,470 瀏覽
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